Menü „Kurzstrecke“

Ziegfrischkäse,Artischocken,Tomaten
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Zander,Meerrettichsauce,Balsamicolinsen,
Speckkartoffeln
oder
Schweinefilet im Pestomantel,Zitronenpüree,
Karotten,Zucchini
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Mousse au chocolate,Karamelchips,Beeren

29,50 €

Menü „Mainz“

Fleischwurstcarpaccio,Kartoffel-Lauch-Vinaigrette
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Rheinhessische Kartoffelsuppe,gebackener Handkäs
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Ochsenrücken,Kümmeljus,Rahmkraut,Kartoffelroulade
oder
Zander-Blutwurst-Strudel,Schnittlauchsauce,Sauerkraut
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3erlei vom Riesling

34,50 €

Menü „Langstrecke“

Garnelen,Guacamole,Romescosauce,Anis Infusion
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Mediterranes Risotto,Chorizo Chips
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Hühner-Curry-Kokos-Zitronengras-Ingwer-Suppe
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Seeteufel im Serranomantel,Cremige Polenta,Zucchini
oder
Rosa Roastbeef,Rosmarinjus,Lauch-Pilz-Gemüse
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Passionsfrucht-Törtchen,Kokos-Shooter,Kombucha Sorbet

44,50 €

Menü „Luxus“

Carpaccio von der Rinderhüfte,Garnelen,Ingwer,Zimt
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Sashimi vom Loup de mer,Artischocken-Vinaigrette
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Lauwarmer Kalbsrücken,Thunfisch,Kapernsauce
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Eingewecktes von Waldpilzen
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Rinderfilet,Trüffel-Risotto,Spinat,Zucchiniblüte
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Livarot,Senffrüchte,Crostini,Feigensauce
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Tonka Bohnen Mousse,Champgner Sorbet,Fruchtsülze

69,50 €

Menü „Vegetarisch“

Kräutermousse,Blütensalat,Holunderdressing
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Minestrone „Rheingold Style“
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Risotto,Trüffel,Pilze,Lauch,Kartoffelstroh
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Ananascarpaccio,Minz-Zucker,Zitronen-Sorbet

26,50 €

Menü „Jung und Wild“

Yellow Fin Tuna,Guacamole,Limetten-Shooter,
Wasabieis,Schokoladen-Chili-Sauce
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Spaghettini,Speck,Rosmarin,Zitrusöl,Amarettini
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Latte Macchiato von Paprika
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Lachs in 2 Temperaturen,Lauchpüree,Karotten,Zucchini
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Nutella Risotto,Ananas,Minze,Red Bull Sorbet

49,50 €